Pan Dulce Navideño

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza

100 g de azúcar

100 g de mantequilla blanda

2 huevos

120 ml de leche tibia

20 g de levadura fresca

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de ralladura de naranja

100 g de pasas

100 g de frutas escarchadas

1 pizca de sal

Pasos:

1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar 10 minutos.

2. Mezclar la harina con el azúcar y la sal.

3. Añadir los huevos, la vainilla, la ralladura y la mezcla de levadura, amasando hasta integrar.

4. Incorporar la mantequilla poco a poco y amasar hasta obtener una masa elástica.

5. Agregar las pasas y frutas escarchadas, mezclando bien.

6. Formar una bola, tapar y dejar levar 1-2 horas hasta que doble su tamaño.

7. Desgasificar, formar el pan y colocarlo en un molde.

8. Dejar levar nuevamente 45 minutos.

9. Hornear a 180°C durante 35-40 minutos.

10. Dejar enfriar antes de cortar.

Di Marga Code